Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bìch mì căn ống (có bột ngũ vị hương)
- 1 nấm cây
- 1 gói nấm bạch tuyết (hoặc nấm kim châm)
- 1 miếng bìa tàu hủ trắng (đã ngâm mềm và vắt ráo)
- 200 ml nước dừa
Gia vị
- 1 muỗng canh bột nêm nước tương chay
- 1 muỗng canh bột nêm dầu hào chay
- 1 muỗng canh bột ngũ vị hương
- Một ít đường (tùy khẩu vị)
Món phá lấu chay này là cách tuyệt vời để thưởng thức hương vị đậm đà của phá lấu mà không cần thịt. Tôi dùng mì căn ống chiên giòn, nấm cây và nấm bạch tuyết ngấm đầy gia vị, kèm bìa tàu hủ trắng mềm mại. Nước sốt dừa ngọt nhẹ, hòa quyện với bột ngũ vị hương và các loại bột nêm chay, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon. Bạn chỉ cần chuẩn bị nhanh, chiên sơ và hầm cùng nước sốt, món ăn sẽ sẵn sàng trong chốc lát. Thưởng thức cùng bánh mì hoặc cơm để cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chiên mì căn ống và bìa tàu hủ trên chảo cho đến khi vàng giòn, đồng thời dùng đầu kim chọc nhẹ vào nấm cây để chúng hấp thụ gia vị hơn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình chuẩn bị nước sốt phá lấu: cho 200 ml nước dừa vào chảo sâu, rồi nêm bột nêm nước tương chay, bột nêm dầu hào chay và bột ngũ vị hương (khoảng 1 muỗng canh mỗi loại). Nếu muốn vị ngọt nhẹ, thêm một chút đường.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước sốt, rồi cho mì căn đã chiên và nấm cây vào (chưa cho bìa tàu hủ). Đun ở lửa lớn để gia vị thấm vào, đồng thời rút bớt nước cho đến khi sốt bắt đầu sệt lại. Cuối cùng, cho bìa tàu hủ vào, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món có thể ăn kèm mì, bánh mì hoặc cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
An Nhiên Cà Phê
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về đánh giá sản phẩm.