Phá Lấu Bao Tử Cá Ba Sa + Trứng Cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch bao tử cá bằng muối và giấm, sau đó rửa lại với nước. Đun sôi nước, cho gừng thái lát vào, rồi thả bao tử cá vào đảo nhẹ trong khoảng 2 phút, tắt bếp và vớt ra để ráo. Đồng thời, mình luộc trứng cút cho chín, rồi lột vỏ để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong chảo, mình phi thơm hành, tỏi, gừng và tiêu đã băm nhuyễn với một ít dầu. Khi dậy mùi thơm, cho bao tử cá đã luộc vào xào nhanh, rồi thêm dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường, tương ớt, bột ngọt và ngũ vị hương. Đổ một ít nước lọc, cho trứng cút đã lột vào, giảm lửa nhỏ và để nấu cho tới khi nước sệt lại, nêm nếm lại cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho phá lấu bao tử cá ba sa + trứng cút ra dĩa, dọn kèm cơm trắng hoặc bánh mì và ăn kèm dưa leo, rau răm, ớt tươi để tăng vị giòn và thơm mát.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu muốn, mình có thể ăn kèm bánh mì giòn để tăng độ béo ngậy. Chúc mọi người ngon miệng!