Phá lấu bao tử ba sa trứng cut

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch bao tử ba sa, rồi ướp nhẹ bằng muối và giấm. Sau khi rửa lại cho ráo, mình cắt lát gừng và cho vào nồi cùng bao tử. Đun sôi nước, luộc bao tử cho đến khi chín mềm, rồi vớt ra để để riêng, giữ lại nước luộc để dùng sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình luộc trứng cut cho tới khi chín vừa, sau đó lột vỏ và chiên sơ trên chảo để bề mặt hơi giòn, giúp trứng giữ được độ ẩm bên trong khi rim cùng bao tử.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước sốt phá lấu: trong một bát mình hòa nước dừa, nước tương, đường, một chút mật ong, hạt nêm và tỏi băm. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn, tạo nên hỗn hợp sánh mịn, thơm lừng.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho bao tử đã luộc, trứng cut chiên sơ và nước sốt vào chảo, rồi rim trên lửa vừa. Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, mình tiếp tục đảo đều cho đến khi mọi thứ ngấm đều gia vị và đạt độ sệt mong muốn. Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.