Chuẩn bị
3 tiếng
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bao tử
- 1 lá lách
- 1 gân bò
- 1 than long
- 1 lít nước dừa tươi
Gia vị
- 8 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cafe ngũ vị hương
- 2 viên gia vị phá lấu
- 1 củ gừng
- 5 tép tỏi
- 1/2 muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh ớt sa tế (chili xo)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món phá lấu bánh mì đậm đà, mềm ngon như quán ăn. Đầu tiên mình rửa sạch bao tử, lá lách và than long, rồi ướp với các gia vị cho thấm đều. Sau khi ướp qua đêm, mình cho nước dừa tươi vào nấu sôi rồi hầm nhẹ cho thịt mềm. Khi ăn, mình kèm bánh mì giòn và rau sống, món ăn sẽ thơm lừng, đậm vị truyền thống Việt Nam. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch bao tử, lá lách và than long bằng muối, gừng và giấm, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình trộn bao tử, lá lách, gân bò và than long với muối, đường, xì dầu, gừng thái lát, viên phá lấu, ngũ vị hương và ớt sa tế. Để hỗn hợp ướp ít nhất 3 tiếng, tốt nhất là qua đêm để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp xong, mình cho nước dừa tươi vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 45‑60 phút cho đến khi thịt mềm và ngấm vị. Khi món đã chín, mình tắt bếp và để nguội nhẹ trước khi dọn lên bánh mì và rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Gia An
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về ẩm thực địa phương. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.