Pate ức gà thơm ngon, dễ làm tại nhà
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g ức gà
- 75 ml sữa
- 2 lát bánh mì (bánh mì gối)
- 1 bát lạc rang đã bóc vỏ
- Hành tây (khoảng 30 g)
- Tỏi (khoảng 10 g)
- Bơ 10 g (để phết khuôn)
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương
- Gia vị (muối, tiêu) vừa ăn
- Dầu ăn 1 thìa cà phê
Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm pate ức gà mềm mịn, thơm béo mà không cần máy xay. Chỉ cần rửa sạch thịt gà, băm nhuyễn cùng bánh mì ngấm sữa, rồi hòa quyện với lạc rang và hành tỏi phi thơm. Sau khi xào sơ qua, mình sẽ hấp hỗn hợp trong 40 phút cho pate chín đều và giữ được độ ẩm. Khi ra khỏi nồi, chỉ cần để nguội và cắt thành lát, ăn kèm bánh mì hoặc bánh quy là đã sẵn sàng. Món này thích hợp cho bữa sáng, tiệc nhẹ hay làm món khai vị cho khách tới nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ức gà, cắt thành miếng vừa ăn. Bánh mì cắt viền, ngâm trong sữa cho mềm. Hành và tỏi rửa sạch, băm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, vớt ra để riêng. Tiếp tục cho gà vào xào nhanh, rắc bột ngũ vị hương, gia vị và thêm một ít bơ, đảo đều cho gà chín tới (chỉ cần khi thịt không còn màu đỏ).
- 3
Bước 3
Sau khi gà chín, dùng dao băm nhuyễn hoặc dùng dĩa nghiền cho tới khi hỗn hợp mịn như bột. Giã lạc rang thành dạng bột siết nhỏ. Trộn gà băm, lạc giã, bánh mì ngấm sữa và hành tỏi phi vào một bát, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất. Nếu cảm thấy còn thô, tiếp tục băm thêm cho mịn hơn.
- 4
Bước 4
Phết một lớp bơ mỏng quanh khuôn (hoặc khuôn silicone), đổ hỗn hợp pate vào và dàn phẳng. Đậy kín bằng giấy bạc, sau đó đặt khuôn vào nồi hấp cách thủy và hấp trong khoảng 40 phút cho pate chín và giữ độ ẩm. Khi hết thời gian, để nguội rồi cắt thành lát, thưởng thức cùng bánh mì hoặc bánh quy.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào