Pate Ức Gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi băm nhỏ 1 củ hành tây, 2 tép tỏi và cắt nấm thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi cắt 400 g ức gà thành miếng nhỏ, ướp với hạt nêm, tiêu, bột nghệ và một chút xì dầu để tăng hương thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo, tôi cho bơ tan chảy rồi xào hành và tỏi cho đến khi thơm và trong suốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, tôi cho nấm và gà đã ướp vào chảo, xào nhanh cho đến khi gà chín săn lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong khi chờ hỗn hợp gà‑nấm nguội, tôi ngâm 6 lát bánh mì sandwich (bỏ viền) trong sữa tươi không đường cho mềm.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi hỗn hợp gà‑nấm đã nguội, tôi cho cùng bánh mì ngấm sữa, 6 hạt hạt mắc ca và 1 lát phô mai bò cười vào máy xay, xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn và béo.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, tôi đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp trong 1 giờ, sau đó để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần hâm lại một ít là có ngay pâté ức gà thơm ngon.