Pate Nấm và Khoai Lang Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai lang, sau đó hấp hoặc luộc cho đến khi mềm hoàn toàn, rồi nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch nấm hương, xay nhỏ rồi băm nhỏ hành tây để chuẩn bị cho bước xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng chảo, mình phi thơm hành tây với bơ thực vật, rồi cho nấm vào xào cho đến khi chín mềm, cuối cùng nêm muối và tiêu cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình trộn khoai lang nghiền, nấm xào và bơ đậu phộng lại với nhau, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất và mịn màng.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình bôi một lớp mỏng bơ thực vật lên khuôn để tránh dính, sau đó đổ hỗn hợp pate vào khuôn và phết thêm một lớp bơ lên mặt để khi nướng sẽ có màu vàng hấp dẫn.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình cho khuôn pate vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180 °C trong khoảng 10 phút cho mặt pate vàng nhẹ và giòn tan.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình lấy pate ra, cắt thành miếng vừa ăn, phết lên bánh mì nguyên cám và thưởng thức ngay khi còn ấm.