Pate nấm chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
685 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 bìa đậu hũ
- 50 g hạt điều sấy
- 100 ml nước lọc
- 125 g nấm đùi gà
- 2 lát bánh mì đen
- Hành phi
- 1 miếng bơ nhạt
- Bột cacao
Gia vị
- Tỏi băm
- 2 thìa xì dầu
Pate nấm chay là món ăn nhẹ đầy dinh dưỡng, thích hợp cho những ngày muốn ăn chay mà vẫn muốn thưởng thức hương vị đậm đà. Mình sẽ dùng hạt điều, nấm đùi gà và bánh mì đen để tạo độ béo và độ ngậy tự nhiên. Công thức này không cần lò nướng, chỉ cần một chảo và máy xay, rất tiện lợi cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Chỉ trong khoảng 35 phút, bạn đã có một hũ pate thơm ngon, sẵn sàng để bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc hạt điều trong 100 ml nước cho mềm. Trong khi chờ, mình cắt bìa đậu hũ thành miếng nhỏ, vắt khô rồi dằm nhuyễn. Nấm đùi gà mình rửa sạch, thái nhỏ, để lại một vài lát để làm “mỡ” giả. Tỏi băm và hành phi mình chuẩn bị sẵn. Khi hạt điều chín, vớt ra để lại nước, dùng nước này ngâm bánh mì đen đã xé nhỏ.
- 2
Bước 2
Cho bơ nhạt vào chảo, đun chảy rồi phi thơm hành phi và tỏi. Thêm hạt điều đã luộc vào đảo đều, rồi cho nấm (kể cả những lát dùng làm “mỡ”) xào tới chín mềm. Thêm xì dầu, bánh mì đã ngâm nước, và đậu hũ vào, khuấy đều. Rắc bột cacao, giảm lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 10 phút cho hỗn hợp thấm đều.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, cho hỗn hợp vào máy xay, xay cho đến khi mịn nhuyễn. Khi máy dừng, mình dùng muỗng đảo nhẹ rồi tiếp tục xay cho đến khi đạt độ mịn mong muốn.
- 4
Bước 4
Áp chảo vài lát nấm còn lại cho có màu vàng, xếp vào hộp, đổ pate lên, dàn đều và đậy nắp. Đặt tủ lạnh ít nhất 1 giờ để pate đông lại, rồi thưởng thức cùng bánh mì hoặc bánh quy.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.