Pate gan heo thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gan heo, sau đó ngâm trong một bìa sữa tươi khoảng 30 phút để khử độc. Khi hết thời gian, rửa lại gan bằng nước sạch rồi để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt bánh mì thành miếng nhỏ, cho vào bìa sữa tươi còn lại để ngấm mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một nửa tỏi và hành tím vào chảo, phi thơm với một ít dầu ăn. Khi dậy mùi, cho thịt vai xay vào xào nhanh tay, nêm bột nêm và tiêu cho vừa ăn. Đừng ngại dùng nhiều bột nêm, vị sẽ không bị mặn.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho phần tỏi và hành còn lại vào chảo, xào nhanh rồi cho gan heo đã rửa sạch vào, đảo đều cho gan săn lại và chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Đưa các thành phần đã xào (gan, thịt, hành tỏi) ra bát, sau đó cho phần bánh mì ngấm sữa vào xay nhuyễn cùng nhau. Đảm bảo hỗn hợp mịn và đồng nhất.

   
6. 6

   Bước 6

   Trộn hỗn hợp xay đều, sau đó đổ vào một thố thủy tinh. Đặt một lớp mỡ thái lát lên mặt để tránh pate bị khô trong quá trình hấp.

   
7. 7

   Bước 7

   Đậy kín thố bằng giấy bạc hoặc nắp, rồi cho vào nồi hấp đã đun sôi. Hấp ở nhiệt độ vừa trong khoảng 40‑50 phút cho pate chín và đặc lại.

   
8. 8

   Bước 8

   Sau khi hâm xong, mình để pate nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu không dùng hết, có thể đóng gói và cho vào ngăn đá để bảo quản lâu hơn. Thưởng thức cùng bánh mì tươi, ngon lành!