Pate Gan Heo
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
1700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả Trứng Gà
- 400 g Cháo Giò sông (hoặc gan heo đã xay)
- 800 g Gan gà (có thể thay bằng gan loại khác)
- 400 g Bì Heo (ngon hơn khi dùng da gà)
- 400 g Mỡ Gà
- 150 g Bánh mì (cắt vụn)
- 600 ml Sữa tươi không đường
- 200 g Bơ
Gia vị
- 7 g Bột ngọt
- 10 g Bột Gà Ri
- 15 g Bột Canh
- 10 g Tiêu
- 20 g Bột nêm gà
- 20 g Tỏi (băm nhuyễn)
- 80 g Hành tím (băm nhuyễn)
- 100 g Hành tây (băm nhuyễn)
Bạn muốn có một món pâté béo ngậy, mịn màng và đậm đà hương vị truyền thống? Hãy cùng mình làm Pate Gan Heo – món khai vị hoàn hảo cho những buổi tiệc hay bữa ăn gia đình. Công thức này sử dụng gan gà, gan heo và bơ để tạo nên độ béo vừa phải, kết hợp với bánh mì và sữa tươi cho độ mịn tuyệt vời. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng nửa giờ và bạn sẽ có ngay một khay pâté thơm lừng. Đừng quên để lạnh vài giờ trước khi thưởng thức để hương vị thấm sâu và kết cấu chắc chắn hơn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch gan gà, gan heo và bì heo, sau đó cho chúng vào nồi nước sôi, hạ lửa nhỏ và đun trong khoảng 20 phút cho chín tới. Khi gan đã mềm, mình cho bánh mì vụn, sữa tươi, bơ, tỏi, hành tím, hành tây và các loại bột gia vị (bột ngọt, bột gà ri, bột canh, tiêu, bột nêm gà) vào nồi, tiếp tục đun nhẹ thêm 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện và hương vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Sau khi hỗn hợp đã nguội bớt, mình cho toàn bộ vào máy xay, xay ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn như kem, không còn cục. Nếu cần, mình có thể thêm một ít sữa tươi để đạt độ sánh mong muốn. Cuối cùng, cho pâté vào khay, dàn phẳng mặt và để trong tủ lạnh ít nhất 2‑3 giờ cho đông lại. Khi đã sẵn sàng, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng bánh mì nướng hoặc bánh quy giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.