Pate gan heo
Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
2
Calo
2100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g gan heo tươi
- 200 g thịt heo xay
- 300 g mỡ heo
- 500 ml sữa tươi không đường
- 2 lát bánh mì (hoặc mẩu bánh mì khác)
Gia vị
- Hành tím
- tỏi
- ớt
- tiêu
Mình sẽ chia sẻ cách làm pate gan heo siêu tiết kiệm và ngon miệng, thích hợp cho bữa tiệc hay ăn nhẹ. Nguyên liệu chỉ gồm gan heo, thịt heo, mỡ heo, sữa tươi và bánh mì, rất dễ tìm. Quá trình chuẩn bị có chút thời gian ngâm, nhưng kết quả sẽ mang lại hương vị đậm đà, béo ngậy không thể chối từ. Khi đã hoàn thành, bạn sẽ có một khay pate mịn màng, thơm lừng, cắt ra ăn kèm bánh mì hoặc bánh quy. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gan heo, cắt thành lát mỏng vừa ăn rồi ngâm trong 300 ml sữa tươi không đường khoảng 2 giờ để gan mềm và giảm mùi tanh.
- 2
Bước 2
Bánh mì xé vụn rồi ngâm trong 200 ml sữa tươi còn lại để bánh mềm, giúp hỗn hợp sau này kết dính tốt hơn.
- 3
Bước 3
Sau khi ngâm, mình vớt gan ra để ráo, cho vào máy xay cùng 150 g mỡ heo, 1 củ tỏi, hành tím, ớt, tiêu và bánh mì ngâm sữa. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn đồng nhất.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, mình cho 200 g thịt heo xay vào hỗn hợp đã xay, trộn đều bằng tay (không xay) để giữ được vị thịt nguyên bản.
- 5
Bước 5
150 g mỡ heo còn lại mình cắt thành những lát dài, xếp dọc đáy khuôn để làm lớp nền. Đổ hỗn hợp pate lên trên, sau đó hấp cách thủy từ 50‑90 phút tùy độ dày của khuôn cho chín đều.
- 6
Bước 6
Sau khi hấp xong, mình để pate nguội hoàn toàn rồi cắt thành lát, sắp xếp lên đĩa và thưởng thức cùng bánh mì hoặc bánh quy.
Đánh giá công thức
4.3/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Pate gan heo)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Pate gan heo)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Pate gan heo)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Pate gan heo)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Pate gan heo)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Pate gan heo)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.