Pate gan bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi xé bánh mì thành từng miếng nhỏ, ngâm trong sữa tươi không đường cho mềm, sau đó vắt ráo. Gan bò ngâm trong sữa khoảng 20 phút để giảm vị đắng, rồi rửa lại bằng nước lạnh. Tiếp theo tôi băm nhỏ hành tây và tỏi.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho tỏi vào phi đến khi vàng thơm, sau đó cho hành tây xào cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ. Tiếp theo tôi cho gan bò vào xào nhanh cho đến khi gan săn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm thịt heo xay và mỡ heo đã xay nhuyễn vào nồi, đảo đều khoảng 10 phút cho chín và thấm vị. Sau đó cho bánh mì vụn vào, nêm đường, muối, tiêu, hạt nêm và ngũ vị hương cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp vào máy xay, xay cho đến khi mịn nhuyễn. Quét một lớp bơ lên đáy khuôn, sau đó đổ hỗn hợp vào và nướng cách thủy ở 180 °C trong 15‑20 phút. Nếu không có lò nướng, tôi có thể hấp hỗn hợp trong 15 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi nướng xong, pate thơm ngon, tôi để nguội rồi cắt thành lát, ăn kèm bánh mì. Pate có thể bảo quản trong tủ lạnh tới 1 tuần hoặc đông lạnh tới 1 tháng. Thưởng thức!