Pate gà phủ phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gan gà, bì lợn và thịt gà, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Băm tỏi nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Đun chảo, cho bơ nhạt vào và để tan. Thêm thịt gà, gan gà và bì lợn vào xào nhanh trên lửa vừa, nêm một chút muối, mắm ngon và hạt nêm để gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi các nguyên liệu đã chín sơ, đổ chúng vào nồi hầm, thêm nước nóng vừa đủ ngập. Đậy nắp và hầm trong khoảng 4 giờ bằng nồi nấu chậm, hoặc 1 giờ nếu dùng nồi áp suất, cho đến khi tất cả nguyên liệu mềm nhuyễn.

4. 4

   Bước 4

   Khi nguyên liệu đã mềm, lấy một ít nước hầm ra, cho phô mai vào khuấy cho tan hoàn toàn hoặc xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp phô mai vào khuôn và để trong tủ lạnh cho đông lại. Trong khi chờ, cho bánh mì khô vào nồi hầm còn lại, nấu cho đến khi bánh mì mềm, rồi xay nhuyễn cùng tỏi băm và hạt tiêu.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi lớp phô mai đã đông cứng, lấy ra và đổ hỗn hợp pate đã xay nhuyễn lên trên. Đảm bảo pate còn ấm nhẹ khi đổ để không làm chảy lớp phô mai. Để lại trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi cắt và phục vụ.