Pate cho ngày mưa bão
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ: 300g
- Gan heo: 200g
- Sữa tươi không đường: 400ml
- Bánh mì: 1 cái
- Trứng gà: 1 quả
Gia vị
- Gia vị: Đường, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành khô
Ngày mưa gió, mình thường muốn có một món ăn nhẹ vừa ấm bụng vừa thơm ngon. Pate thịt heo này là lựa chọn hoàn hảo, vừa dễ làm lại vừa đậm đà hương vị. Với gan heo được ngâm sữa để khử tanh, món pate sẽ mềm mịn, không hề nhợt nhạt. Kèm bánh mì tươi, mỗi miếng ăn là một niềm vui giản đơn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay món pate thơm lừng cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gan heo rồi ngâm trong 150ml sữa tươi không đường khoảng 30 phút để khử tanh và độc tố. Sau khi ngâm xong, rửa lại gan và cùng với thịt heo xay vừa phải.
- 2
Bước 2
Cho tỏi và hành khô đã băm vào chảo, phi thơm rồi cho hỗn hợp gan và thịt heo đã xay vào xào. Nêm đường, hạt nêm, nước mắm và hạt tiêu cho vừa miệng, đảo đều cho tới khi hỗn hợp chín tới.
- 3
Bước 3
Bánh mì cắt miếng vừa ăn, ngâm trong phần sữa tươi không đường còn lại cho mềm, rồi cho vào chảo cùng hỗn hợp ở bước 2, đảo đều cho bánh mì hấp thụ hết nước và hỗn hợp khô lại nhẹ.
- 4
Bước 4
Đập trứng gà vào chảo, trộn nhanh tay để trứng hòa quyện vào hỗn hợp, tạo độ bám dính cho pate.
- 5
Bước 5
Để hỗn hợp hơi nguội, mình dùng máy xay tay hoặc cối giã nhuyễn cho đến khi mịn và mượt, tạo độ nhuyễn như kem.
- 6
Bước 6
Cho hỗn hợp đã nhuyễn vào khuôn hoặc bát chịu nhiệt, hấp cách thủy trong 30 phút. Lưu ý không để nước chảy vào bề mặt để tránh pate bị nhão. Sau khi hấp xong, để nguội hoàn toàn rồi cắt miếng, ăn kèm bánh mì thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.