Paté Chinois - Bánh khoai tây lớp thịt bò thơm béo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị whipping cream (chọn loại có dư sức dùng).

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm củ hành tây trong nước 15‑20 phút, sau đó lột vỏ và xắt hạt lựu.

3. 3

   Bước 3

   Dùng dao sắn cắt nhẹ một khúc ở giữa khoai tây để dễ lột vỏ sau khi luộc.

4. 4

   Bước 4

   Cho khoai tây vào nồi nước, thêm 1 muỗng cà phê muối, một ít dầu ăn và đường. Đun sôi, kiểm tra độ chín bằng cách đâm que.

5. 5

   Bước 5

   Vớt khoai tây ra, dằm nhuyễn, rồi nghiền mịn cùng 4‑8 muỗng whipping cream và ½ muỗng cà phê tiêu.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong chảo nóng, cho một ít dầu ăn, xào hành tây cho tới màu trong suốt, sau đó thêm bột cà ri và thịt bò xay, đảo đều đến khi thịt chín tới. Nêm muối, đường, tiêu, cuối cùng trộn ngò tây.

   
7. 7

   Bước 7

   Đổ khoai tây nghiền lên khay lót giấy bạc, dàn đều, sau đó xếp lớp thịt bò lên trên, rắc 4 muỗng bơ cắt vụn.

8. 8

   Bước 8

   Cho khay vào lò vi sóng ở 180 °C trong 10‑15 phút cho bề mặt hơi vàng.

9. 9

   Bước 9

   Lấy khay ra, cắt miếng, nếu muốn có thể rắc thêm muối tiêu. Thưởng thức ngay cùng bánh mì hoặc rau củ.