Pate chay thơm béo ngon – Công thức Healthy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt bánh mì thành miếng nhỏ, cho vào bát và ngâm với kem sữa tươi cho mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm đùi gà, cắt thành khúc vừa ăn. Đun nóng dầu oliu trong chảo, phi tỏi và hành tây cho thơm, sau đó cho nấm vào xào tới khi chín mềm. Nêm xì dầu, dầu hào, ngũ vị hương, hạt nêm chay, tiêu và ớt bột, tắt bếp và để nguội.

   
3. 3

   Bước 3

   Ngâm hạt điều trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó vớt ráo. Rửa đậu khuôn bằng nước ấm pha chút muối để khử vị chua, rồi để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Cho nấm xào, hạt điều đã ráo, bơ đậu phộng, kem sữa tươi, bột cacao và đậu khuôn vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

5. 5

   Bước 5

   Rải một lớp mỏng dầu ăn lên đáy khuôn thủy tinh, xếp mỏng nấm đã cắt (giả làm “mỡ heo”) ở đáy để tạo lớp nền. Đổ hỗn hợp đã xay lên trên, dàn đều. Đặt khuôn vào lò nướng ở 180 °C trong 15‑20 phút cho bề mặt hơi vàng và hương thơm lan tỏa.

6. 6

   Bước 6

   Lấy pate ra để nguội hoàn toàn, sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Khi dùng, cắt thành lát mỏng, ăn kèm bánh mì, rau sống hoặc dùng làm topping cho bánh tráng nướng.