Patê chay thơm béo – công thức đơn giản cho bữa ăn nhẹ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Patê chay rất linh hoạt, bạn có thể thay đổi nguyên liệu tùy thích. Đối với công thức này, hương béo đến từ bơ đậu phộng và loại đậu ngự tươi.

   
2. 2

   Bước 2

   Hấp chín đậu ngự tươi cho đến khi mềm. Sau đó cho 1 chén đậu ngự và nửa chén nấm bào ngư đã cắt nhỏ vào máy xay, xay nhuyễn mịn.

3. 3

   Bước 3

   Phi thơm boaro với một ít bơ đậu phộng, rồi cho hỗn hợp đậu‑nấm đã xay vào xào nhanh. Thêm tiêu xay, muối, đường nâu, tamari (hoặc nước tương), chút rượu mai quế lộ nếu có, và 1 muỗng canh bơ đậu phộng. Nêm nếm vừa ăn và xào cho hỗn hợp khô lại, dẻo lại.

4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp ra khuôn hoặc chén chịu nhiệt, đưa vào lò nướng ở 180 °C trong 15‑20 phút cho bề mặt vàng thơm. Khi mùi patê lan tỏa, lấy ra và rưới một lớp dầu ô liu hoặc phủ một lát bơ lạt lên mặt.

5. 5

   Bước 5

   Nếu không có lò nướng, bạn có thể hấp cách thủy hỗn hợp trong 10 phút cho đến khi chín và đặc lại.

6. 6

   Bước 6

   Bảo quản patê trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 5 ngày.

7. 7

   Bước 7

   Patê chay có thể ăn kèm bánh mì, bánh quy, hoặc xôi – bất kỳ lựa chọn nào bạn thích sẽ đều ngon tuyệt.