Pate chay
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nấm (các loại)
- Đậu hũ
- Hạt điều
- Bơ đậu phộng
- Ruột bánh mì
- Bơ lạt
- Sữa tươi
Mình sẽ chia sẻ cách làm pate chay siêu đơn giản nhưng vẫn giữ được vị béo ngậy, thơm ngon như món ăn nhà hàng. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản: nấm, đậu hũ, hạt điều, bơ đậu phộng và một ít bơ lạt. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút, còn phần nấu nướng thì chỉ khoảng 35 phút. Khi hoàn thành, pate sẽ có độ mịn mượt, hương vị đậm đà, thích hợp làm món khai vị hay ăn kèm bánh mì. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị chay đầy sáng tạo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình nghiền nhuyễn đậu hũ, cắt nấm thành hạt lựu nhỏ. Sau đó ngâm hạt điều và ruột bánh mì trong sữa tươi khoảng 1 tiếng để chúng mềm và ngấm vị.
- 2
Bước 2
Cho bơ lạt vào chảo, hâm nóng rồi cho hành (nếu có) vào xào. Tiếp tục cho nấm, đậu hũ đã chuẩn bị, hạt điều và ruột bánh mì đã ngâm vào chảo, xào đều cho tới khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm với nước tương, tiêu và bột nêm chay cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Cho hỗn hợp đã xào vào máy xay sinh tố, thêm bơ đậu phộng và xay cho đến khi hỗn hợp mịn nhuyễn. Nếu hỗn hợp quá đặc, mình sẽ thêm một ít sữa tươi hoặc nước tương để đạt độ sánh mong muốn.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp pate vào khuôn, sau đó hấp cách thủy trong vòng 20‑30 phút cho pate chín và giữ được độ ẩm. Khi ra khỏi nồi, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Trà Sữa
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.