Pate chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr Nấm đùi gà
- 200 gr Khoai môn
- 100 gr Đậu đỏ
- 100 gr Đậu phộng
- 2 thanh đậu hũ trắng
- 100 gr bơ thực vật
- 100 gr sữa tươi
- 100 gr bơ đậu phộng
- 1 ít hành baro
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm pate chay mềm mịn, thơm ngon chỉ với vài nguyên liệu đơn giản. Đầu tiên mình sẽ hấp khoai môn, đậu đỏ và đậu phộng cho tới khi mềm, rồi xào cùng nấm và đậu hũ để ngấm vị. Khi hỗn hợp đã đồng nhất, mình sẽ cho bơ đậu phộng và sữa tươi vào, đảo đều và để lại hương vị béo ngậy. Cuối cùng, hỗn hợp được hấp lại trong khuôn để định hình, sau đó cắt thành miếng và thưởng thức cùng bánh mì hoặc bánh quy. Món này rất thích hợp làm món khai vị cho bữa tiệc chay hay ăn nhẹ hàng ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt bỏ vỏ khoai môn, cắt thành hạt lựu. Đặt khoai môn, đậu đỏ và đậu phộng vào nồi hấp cách thủy, hấp cho đến khi chúng mềm và dễ nghiền.
- 2
Bước 2
Rửa sạch nấm đùi gà, cắt bỏ chân và thái thành hạt lựu. Đậu hũ rửa sạch, cắt thành hạt lựu tương tự.
- 3
Bước 3
Xào hành baro cho thơm, sau đó cho nấm, đậu phộng, đậu đỏ và khoai môn đã nghiền nhuyễn vào, đảo đều để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
- 4
Bước 4
Nêm gia vị vừa ăn, rồi cho bơ đậu phộng và sữa tươi vào, tiếp tục xào khoảng 5 phút cho hỗn hợp đồng nhất. Đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp thêm 15 phút cho pate đông lại, rồi lấy ra để nguội và cắt thành miếng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Thiên Ân
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về mẹo tiết kiệm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về chăm sóc tinh thần.