Pate chay
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
514 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g khoai tây
- 200 g khoai môn
- 50 g bánh mì
- 50 g sữa tươi
- 2 củ tỏi
- 1/4 củ hành tây
- 50 g bơ
- 40 g hạt điều
- 30 g hạt óc chó
- 40 g hạnh nhân
- 80 g hạt hướng dương
Gia vị
- 1 m cf Hạt nêm chay
- 5 m nước mắm chay
- 10 vòng xay tiêu
- 3 m cf muối
- 1 m cf Ngũ vị hương
Mình sẽ chia sẻ cách làm pate chay mềm mịn, thơm ngon chỉ với vài nguyên liệu đơn giản. Đầu tiên mình hấp khoai tây và khoai môn cho mềm, rồi phi tỏi với bơ và xào cùng các loại hạt. Sau đó cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay đến khi mịn nhưng vẫn giữ chút độ nhám. Cuối cùng mình hấp pate trong thố 30 phút để hương vị thấm đều. Món pate chay này thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm bánh mì, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình hấp chín khoai tây và khoai môn cho mềm, sau đó để sang một bên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình băm nhuyễn 2 củ tỏi, cho bơ vào chảo, phi tỏi cho thơm, rồi cho khoai đã hấp, các loại hạt và gia vị (hạt nêm chay, nước mắm chay, tiêu, muối, ngũ vị hương) vào xào đều cho ngấm.
- 3
Bước 3
Sau khi hỗn hợp đã ngấm vị, mình cho toàn bộ vào máy xay, xay cho đến khi hỗn hợp mịn nhưng vẫn còn chút độ nhám.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình đổ hỗn hợp ra thố, hấp thêm 30 phút cho pate chín và đặc lại, rồi để nguội trước khi cắt thành miếng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.