Pasta tôm sốt kem nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nếu dùng nấm khô, mình ngâm chúng trong nước lạnh khoảng 10‑15 phút cho nở. Nếu dùng nấm tươi, chỉ cần rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho mỳ ý vào luộc 10‑12 phút cho đến khi vừa chín tới (al dente). Khi mỳ chín, chắt lại một ít nước luộc, rồi để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Bật bếp, để chảo nóng rồi cho một ít dầu oliu hoặc một miếng bơ vào, xào nhanh nấm cho thơm và chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Thêm tôm đã sơ chế vào chảo, rắc một chút muối và tiêu, đảo đều cho tôm săn lại và chín đều màu.

5. 5

   Bước 5

   Giảm lửa vừa, đổ kem nấu ăn vào chảo, khuấy nhẹ cho kem hòa quyện với tôm và nấm. Khi sốt bắt đầu sôi nhẹ, cho mỳ ý đã luộc vào, trộn đều để mì ngấm sốt.

6. 6

   Bước 6

   Rắc bột ớt, bột tỏi, lá basil khô (hoặc tươi) và oregano khô, nêm nếm lại cho vừa miệng. Nếu cần, thêm một chút tiêu xay nữa.

7. 7

   Bước 7

   Bày mì ra đĩa, rắc thêm một ít phô mai parmesan và tiêu xay nếu thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị béo ngậy, thơm ngon.