Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Pasta (nui) – 200 g
- Rau củ tùy thích (măng tây, mướp, bí ngòi, hành tây, khoai tây) – khoảng 300 g
- Đậu hũ trắng – 100 g
Gia vị
- Dầu gấc – 1 muỗng canh
- Gia vị (muối, tiêu, nước tương hoặc các loại gia vị yêu thích)
Món Pasta sốt đậu và rau là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay đầy màu sắc và dinh dưỡng. Với những loại rau củ có sẵn trong tủ lạnh, mình dễ dàng biến tấu thành một món ăn vừa ngon vừa bổ. Đậu hũ trắng tạo độ béo ngậy tự nhiên, còn dầu gấc thêm hương vị đặc trưng và màu sắc hấp dẫn. Món này phù hợp cho cả trẻ em và người lớn, giúp bữa cơm gia đình luôn đa dạng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa Pasta thơm ngon, đầy sức sống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch các loại rau củ, gọt vỏ (nếu cần) rồi cắt thành khúc vừa ăn. Đồng thời, để pasta trong một bát nước ấm khoảng 10‑15 phút cho mềm ra.
- 2
Bước 2
Cho nước sôi vào nồi, thả rau củ vào luộc cho đến khi chín tới (khoảng 5‑7 phút). Nếu muốn, mình có thể đặt pasta vào nồi khác để luộc cùng lúc, chỉ cần nấu tới khi pasta al dente.
- 3
Bước 3
Khi rau củ đã chín mềm, mình cho chúng cùng với đậu hũ trắng vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Nếu muốn sốt đặc hơn, có thể thêm một ít nước luộc rau.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp đã xay vào nồi, đun sôi lại rồi hạ lửa nhẹ. Thêm gia vị vừa ăn (muối, tiêu, nước tương…) và khuấy đều. Khi đã vừa vị, tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cho pasta đã luộc vào đĩa hoặc bát, rưới sốt đậu và rau lên trên, cuối cùng thêm một muỗng canh dầu gấc để tăng hương vị và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn ấm!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.