Pasta sốt Bolognese thơm ngon – Món Ý chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhỏ 6 quả cà chua, hành tím và tỏi, rồi để riêng. Thịt bò bằm cũng băm sơ qua rồi cho vào tô để sẵn sàng cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho mì Ý vào nồi nước sôi, luộc trong 6‑10 phút cho đến khi al dente. Đổ ra rổ, rửa nhanh bằng nước lạnh, để ráo và trộn với 3‑4 giọt dầu ăn để mì không dính nhau.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo, cho một ít bơ tan chảy rồi phi thơm hành tỏi đã chuẩn bị. Khi hương thơm lan tỏa, chuyển sang bước tiếp theo.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm cà chua đã băm vào chảo, rưới thêm một chút nước, đun sôi rồi hạ lửa để ninh cho cà chua mềm thành dạng sốt. Nêm muối và hạt nêm (theo khẩu vị) để nền tảng hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho thịt bò bằm vào chảo, xào cho tới khi thịt chín đều và hòa quyện vào sốt. Thêm tương cà để màu sốt đẹp hơn, rồi nêm nước mắm, ớt xiêm và hạt nêm thêm một chút để tăng độ đậm đà, vì mì sẽ hấp thụ một phần hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày mì đã luộc lên đĩa, rưới sốt bò bằm lên trên. Trộn đều với một ít tương ớt và mayonnaise, rắc tiêu xay nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.