Pasta sốt bò bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun một nồi nước lớn lên tới sôi, cho một chút muối vào rồi thả pasta vào luộc. Để theo thời gian ghi trên bao bì cho đến khi mì đạt độ al dente (giữ được độ giòn vừa phải, không quá mềm). Khi mì chín, vớt ra để ráo nước trong rổ, không rửa lại bằng nước lạnh. Nếu dùng spaghetti, mình thường trộn thêm một thìa dầu olive để tránh dính.

2. 2

   Bước 2

   Cà chua tươi rửa sạch, cắt thành hạt lựu rồi băm nhuyễn (không cần xay quá mịn). Trộn đều cà chua băm với cà chua đóng hộp đã để sẵn, tạo nền sốt thơm ngon.

3. 3

   Bước 3

   Thịt bò bằm rắc một chút muối, đường và bột ngọt, sau đó cho 3 thìa dầu olive vào trộn đều để thịt mềm và ngấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Đun lửa nhỏ, cho một ít dầu olive vào chảo, cho 1 thìa tỏi băm và bơ nhạt vào phi thơm. Khi hỗn hợp dậy mùi, cho hỗn hợp cà chua đã chuẩn bị vào xào cho đến khi mùi thơm lan tỏa. Tiếp theo, cho thịt bò bằm vào xào khoảng 15 phút, nêm nếm thêm muối, tiêu, đường, bột ngọt cho vừa ăn cho đến khi nước sốt sệt lại và thịt chín đều.

5. 5

   Bước 5

   Cho mì đã luộc ra đĩa, rưới nước sốt bò cà chua lên trên, rắc vài lát hành lá tươi để tăng hương vị và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn nóng!