Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g bí đỏ
- 100 g cá hồi phi lê
- 50 g pasta
- 2 miếng phô mai con bò cười (loại light ít béo)
- 1 tbsp bột whipping hoặc 50 ml sữa tươi không đường
- 10 g bơ lạt
- 1 nhánh tỏi
- 100 ml nước luộc rau củ hoặc thịt (tùy thích)
- 1/2 củ hành tây
Gia vị
- 1 tsp muối
Mình vừa thử làm món Pasta sốt bí đỏ & cá hồi và thật bất ngờ vì hương vị vừa ngọt ngào của bí đỏ, vừa béo ngậy của cá hồi, kết hợp cùng pasta al dente. Món ăn này chỉ mất khoảng 35 phút để chuẩn bị và nấu, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Bạn có thể thay thế pasta bằng nui nếu muốn thay đổi độ dai. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa pasta thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho nước sôi, luộc pasta cho đến khi al dente rồi vớt ra để ráo. Tiếp tục luộc bí đỏ cho mềm, vớt ra, để ráo. Cho bí đỏ đã luộc vào máy xay, thêm 1/2 tsp muối, 2 miếng phô mai, 100 ml nước luộc, 2/3 phần hành tây đã xắt nhỏ và 1 tbsp bột whipping (hoặc 50 ml sữa tươi). Xay cho đến khi hỗn hợp mịn nhuyễn thành sốt bí đỏ.
- 2
Bước 2
Mình cắt cá hồi phi lê thành miếng vừa ăn. Đun chảo, cho 10 g bơ lạt và tỏi băm vào, đảo cho bơ tan và tỏi thơm. Thêm cá hồi vào xào, rắc 1/2 tsp muối và 1/3 phần hành tây xắt nhỏ. Xào đều cho đến khi cá hồi chín tới, màu hồng đẹp mắt.
- 3
Bước 3
Đổ phần sốt bí đỏ đã xay vào chảo, đun nóng nhẹ khoảng 1 phút để sốt sôi nhẹ. Đặt pasta đã luộc lên đĩa, rưới đều sốt bí đỏ lên trên, sau đó xếp cá hồi xào lên trên cùng. Rắc một chút hạt tiêu nếu thích và thưởng thức ngay khi còn ấm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.