Pasta rau củ xào chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho pasta vào luộc tới khi mềm vừa, thêm một chút muối để tăng hương vị. Khi pasta chín, vớt ra để ráo và ngâm nhanh trong nước lạnh, để lại một ít nước luộc để dùng sau.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà rốt và súp lơ, cắt thành miếng vừa ăn. Nấm cũng cắt vừa miếng, rắc một chút muối lên để tăng độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi lại một nồi nước, chần sơ cà rốt, súp lơ và nấm trong vòng 2‑3 phút, rồi vớt ra để ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu oliu lên chảo nóng. Khi dầu vừa nóng, cho nấm vào xào nhanh, sau đó thêm nước tương và một ít nước luộc pasta để nấm thấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục cho cà rốt và súp lơ vào chảo, xào chung cho đến khi rau củ chín tới mềm vừa ăn, rồi tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Cho pasta đã luộc vào đĩa, xếp rau củ xào lên trên, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.