Pasta phô mai nướng giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun một nồi nước lớn, cho một nhúm muối và một ít dầu ăn vào. Khi nước sôi, mình thả 150 g mỳ pasta vào, luộc tới độ al dente khoảng 8‑10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi mỳ đang luộc, mình cắt phô mai thành những hạt lựu nhỏ, để sẵn cho việc rắc lên mặt trên khi nướng.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch 2 củ khoai tây, bỏ vào nồi nước sôi và luộc cho tới khi mềm. Khi chín, mình gạt nước, dằm nhuyễn, rồi cho vào chảo cùng 150 ml cooking cream và một lát bơ lạt, khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy và mịn.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi mỳ đã ráo, mình trộn mỳ với hỗn hợp khoai tây‑cream, nêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều. Đổ hỗn hợp vào khay nướng, rắc phô mai đã cắt lên trên.

   
5. 5

   Bước 5

   Bật lò trước ở 180 °C trong 5 phút, rồi cho khay vào nướng 15 phút tới khi phô mai tan chảy và mặt trên vàng giòn. Lấy ra, để nguội vài phút rồi thưởng thức.