Pasta hải sản sốt kem

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu làm sạch hải sản: tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ; mực rửa sạch, bỏ nan và ruột, cắt thành khúc khoảng 2 cm. Sau đó ướp tôm và mực với hạt nêm, tiêu, một chút gừng băm, và 1 thìa rượu vang trắng. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút để thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước lớn, cho một ít muối vào, rồi thả mì ý vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì cho tới khi mì chín al dente. Đổ mì ra rổ, không rửa lại bằng nước lạnh, rồi trộn nhanh với 1 thìa canh dầu ô liu để mì không dính nhau.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi mì đang luộc, mình gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành những miếng vuông khoảng 2 cm để chuẩn bị cho bước xào.

4. 4

   Bước 4

   Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn (hoặc dầu ô liu) vào, đợi dầu nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm hành tây vào đảo sơ, rồi cho tôm, mực đã ướp vào xào nhanh cho tới khi chín vừa. Đổ sữa tươi và whipping cream vào, nêm lại hạt nêm, tiêu cho vừa miệng, rồi để hỗn hợp sôi nhẹ. Cuối cùng, cho mì đã luộc vào chảo, trộn đều để mì ngấm sốt, tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

5. 5

   Bước 5

   Món Pasta hải sản sốt kem đã sẵn sàng! Mình bày mì ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá và thưởng thức ngay khi còn nóng.