Pasta hải sản kem ngậy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, mực và ngao. Sau đó, cho tôm và mực vào nước sôi nhanh trong 1‑2 phút (không nấu chín tới), để giữ độ giòn. Ngược lại, ngao mình luộc cho tới khi vỏ mở ra, có thể dùng nguyên vỏ hoặc tách lấy phần thịt tùy thích.

2. 2

   Bước 2

   Mì pasta mình cho vào nước sôi có muối, luộc tới khi al dente (khoảng 8‑10 phút). Khi mì chín, xả qua nước lạnh để sợi mì không dính nhau, rồi để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo, mình đun chảy bơ cho tan hẳn, sau đó rắc bột mì vào từ từ, khuấy liên tục để tránh vón cục. Khi hỗn hợp bột và bơ hòa quyện, mình đổ sữa tươi vào, khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục, mình cho phô mai bào vào chảo, khuấy cho tan hoàn toàn. Nếu sốt quá đặc, mình có thể thêm một ít sữa nữa cho vừa ý.

5. 5

   Bước 5

   Trong một chảo khác, mình xào tỏi (nếu dùng) rồi cho tôm, mực, ngao vào nhanh tay, chỉ xào trong 2‑3 phút cho tới khi hải sản chín tới. Sau đó, mình cho mì pasta vào chảo, rắc muối, tiêu và một chút tiêu đen để tăng hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình rưới sốt kem đã chuẩn bị lên trên mì và hải sản, đảo đều cho đến khi mọi thứ hòa quyện. Món đã sẵn sàng, mình có thể rắc thêm tiêu đen lên trên để trang trí và tăng hương thơm.