Pasta Hải Sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc vẹm (hoặc ngao) trong nước có thêm một chút rượu vang trắng cho thơm, sau đó vớt ra để ráo và bỏ vỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôm bóc vỏ, ướp với hành, tỏi, muối, tiêu, đường, bột cajun (hoặc bột ớt) và một ít dầu ô liu. Để yên 5‑10 phút cho thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ô liu vào, phi thơm hành và tỏi. Khi dậy mùi, cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi tôm chín tới 70 %.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm vẹm (hoặc ngao) đã luộc vào chảo, đảo đều để hải sản ngấm đều hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ sốt pasta hải sản vào chảo, khuấy nhẹ. Thêm bơ và pho mát Parmesan, nấu cho đến khi sốt sánh và bám vào hải sản. Cuối cùng rắc rau mùi lên trên để tăng hương thơm.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong khi chờ sốt, luộc pasta trong nước sôi có muối cho tới khi al dente (khoảng 8‑10 phút). Đổ pasta ra, trộn nhanh với hải sản và sốt trong chảo, rồi dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng!