Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
7
Calo
156 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng phi lê cá tuyết (khoảng 1 kg)
- 3 củ hành tím
- Giấy gói nướng
Gia vị
- Lá thắm khô Provence (hỗn hợp thyme, rosemary, oregano, savory, bay leaf, basil…)
- Dầu olive
- Tiêu xay
- Muối
Mình thích cách nấu cá tuyết trong giấy nướng vì nó giữ ẩm và giữ nguyên hương vị tinh tế của cá. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản như hành tím, lá thắm Provence và dầu olive, món ăn này vừa nhanh gọn vừa sang trọng. Khi mở lớp giấy, bạn sẽ thấy cá thơm phức, mềm mịn, ngập tràn hương thảo mộc. Thực đơn này rất phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn gây ấn tượng với khách. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt phi lê cá tuyết thành những miếng vừa ăn, mỗi miếng đủ cho một người. Đặt các miếng cá lên một tấm giấy gói nướng, chuẩn bị sẵn cho việc ướp.
- 2
Bước 2
Mình rắc một chút muối và tiêu lên mặt cá, rồi rưới dầu olive đều khắp. Tiếp theo, mình rắc lá thắm Provence và 2 muỗng canh dầu olive lên trên, để cá ngấm hương thảo mộc.
- 3
Bước 3
Mình bật lò nướng ở 180 °C để làm nóng trước. Khi lò đã đạt nhiệt, mình đặt các gói cá lên khay nướng và cho vào lò trong khoảng 25 phút. Sau khi thời gian nướng xong, mình tắt lò và để cá nghỉ trong giấy 5 phút để giữ ẩm.
- 4
Bước 4
Lá thắm Provence thực chất là hỗn hợp các loại thảo mộc khô như thyme, rosemary, oregano, savory, lá nguyệt quế và basil. Nếu muốn tự pha, mình thường dùng 20 g thyme, 20 g rosemary, 20 g oregano, 20 g savory, 10 g lá nguyệt quế xay và 10 g basil khô. Khi đã mở gói, hương thơm của các loại thảo mộc sẽ lan tỏa khắp bếp ăn, làm tăng vị ngon của cá.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.