Paparoti hương cà phê quyến rũ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nếu muốn dùng toàn bộ bột mì đa dụng thay cho bột bánh mì, hãy nhớ nhào kỹ hơn vì bột này không dai bằng bột bánh mì truyền thống.

2. 2

   Bước 2

   Cho bột bánh mì, bột mì đa dụng, trứng, nước, đường, muối, men nở và bơ đã đun chảy vào một tô lớn. Dùng phới trộn đều, sau đó nhào bằng tay cho đến khi hỗn hợp thành khối bột mịn, dẻo. Đặt bột vào thau lớn, đậy kín và để ủ ở nơi ấm cho đến khi bột nở gấp đôi (khoảng 45‑60 phút). Khi bột đã nở, chia thành 6‑8 phần đều nhau, vo tròn rồi nhẹ nhàng dẹt thành hình bánh. Đặt bánh lên khay, phủ bằng khăn bếp ẩm và để nghỉ thêm 10‑15 phút trong khi chuẩn bị kem cà phê.

3. 3

   Bước 3

   Đánh trứng gà với đường cho tan hoàn toàn, sau đó cho bột mì, bơ đã nguội và sữa ấm vào, tiếp tục đánh cho hỗn hợp đồng nhất. Cuối cùng, thêm cafe hòa tan (hoặc cà phê pha loãng) vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và sệt. Dùng túi bắt bông hoặc muỗng, phết lớp kem lên mặt bánh thành vòng xoắn hoặc dàn đều. Bật lò nướng ở 190 °C, để nóng trước 10 phút, rồi cho bánh vào nướng 30 phút cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu hấp dẫn. Lấy bánh ra, để hơi nguội rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.