Pancake cá hồi bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá hồi, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp với 1/2 thìa muối và 1/2 thìa tiêu trong 10 phút.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, trộn bột mì, muối còn lại và tiêu. Đánh tan trứng, sau đó thêm sữa tươi vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không có vón cục.

3. 3

   Bước 3

   Thêm bí đỏ nghiền vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho bí đỏ hòa quyện hoàn toàn, rồi cho hành lá và cá hồi đã ướp vào, nhẹ nhàng trộn đều để cá hồi không bị vụn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo chống dính trên bếp, cho một ít dầu ăn (khoảng 1 thìa canh) và nghiêng chảo để dầu phủ đều mặt.

5. 5

   Bước 5

   Dùng muỗng lớn múc hỗn hợp batter lên chảo, dàn mỏng thành lớp bánh có đường kính khoảng 10‑12 cm. Áp chảo mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi vàng giòn và trung tâm chín tới.

6. 6

   Bước 6

   Xếp các chiếc pancake đã chiên lên đĩa, có thể rắc thêm ít hành lá hoặc tiêu lên trên. Dùng nóng kèm với sốt chua ngọt hoặc tương ớt tùy thích.