Pancake bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt bí đỏ thành những miếng vừa ăn, sau đó cho vào nồi nước sôi và luộc trong khoảng 10‑15 phút cho đến khi mềm. Khi bí đã chín, vớt ra để ráo và dùng muỗng nghiền nhuyễn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, trộn đều bột pancake mix, đường và gia vị pumpkin pie spice (nếu dùng). Thêm sữa tươi và dầu thực vật, khuấy cho hỗn hợp đồng nhất. Rưới trứng vào, khuấy nhẹ, rồi cho bí đỏ nghiền vào và trộn đều. Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm một ít sữa hoặc nước cho tới khi đạt độ sánh vừa phải.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa, dùng chổi quét một lớp dầu mỏng. Đổ một muỗng canh bột lên chảo, tạo hình bánh có kích thước khoảng 2/3 muỗng. Khi mặt dưới bánh chuyển sang màu vàng và xuất hiện các lỗ khí nhỏ trên mặt trên, dùng xẻng lật bánh để chiên mặt còn lại cho đến khi vàng đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Do chảo có thể không đồng đều, một số bánh có thể chưa vàng đều – đừng lo, mình cũng gặp như vậy. Nếu muốn bánh vàng đều hơn, có thể giảm lửa một chút và quay lại kiểm tra sau vài giây.

   
5. 5

   Bước 5

   Cắt chuối thành lát mỏng. Xếp các chiếc pancake chồng lên nhau, xen kẽ với lát chuối, rồi rưới một ít syrup hoặc đặt một ít whipped cream lên trên. Thưởng thức ngay khi còn ấm!