Paella Tây Ban Nha Thập Cẩm (Thiếu Trai Đen)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu nấu nước dùng gà: cho viên súp gà, một chút muối và bột gia vị Paella vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhẹ cho nước dùng có vị vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị các nguyên liệu: đo gạo, lấy sẵn các loại gia vị và mở hộp sốt cà chua.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt chorizzo thành khoanh, thái ớt khô nhỏ, cắt nhỏ các loại ớt chuông, hành tây và băm tỏi.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình để tôm có vỏ và tôm bóc ra riêng, rồi cắt ức gà thành miếng vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt chảo lớn lên bếp, đổ dầu olive, bật lửa vừa. Khi dầu nóng, mình phi tỏi thơm rồi cho một muỗng cà phê ớt bột ngọt vào xào, tiếp theo cho tôm bóc vào xào nhanh cho tới khi chín, rồi vớt ra đĩa.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục mình cho tôm có vỏ vào chảo xào tới khi chín, rồi vớt ra một tô riêng. Sau đó cho chorizzo và ớt khô vào xào sơ, cuối cùng cho gà vào xào tới khi săn.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình cho tất cả rau củ đã chuẩn bị vào chảo xào chung, rồi cho gạo vào cuối cùng, đảo đều tay cho hạt gạo ngấm đều hương vị.

   
8. 8

   Bước 8

   Sau khi gạo đã được xào vài phút, mình đổ nước dùng Paella vào, lượng nước hơn gạo khoảng 1/2 lòng tay, trộn đều, rồi rắc một nhúm saffron. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho tới khi nước cạn và hạt gạo dần chín mềm.

   
9. 9

   Bước 9

   Khi nước đã cạn, mình cho tôm lột đã chín lúc đầu vào trộn đều, nấu thêm 5 phút cho hạt gạo chín mềm. Cuối cùng xếp tôm nguyên vỏ lên trên để trang trí. Paella đã sẵn sàng, mọi người có thể thưởng thức ngay khi còn nóng, với lớp đáy hơi cháy giòn và hương vị đậm đà.