Pad Thai Thái Lan chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Mì gạo ngâm nhẹ trong nước cho mềm, các loại rau củ, tôm (hoặc thịt gà) và đậu phụ để sẵn sàng cho việc xào nhanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình trộn đều nước cốt me, nước mắm và đường thành một hỗn hợp sốt. Nếu muốn có vị cay, có thể thêm một chút bột ớt vào.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho tỏi bằm vào chảo, phi thơm rồi cho đậu phụ chiên vàng và tôm (hoặc thịt gà) vào xào nhanh cho chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Rưới hỗn hợp sốt đã chuẩn bị ở bước 2 vào chảo, đảo đều để sốt ngấm vào tôm và đậu phụ. Khi sốt bắt đầu sệt lại, mình sẽ cho giá đỗ, mì gạo đã ngâm, nước cốt me và hành lá vào, đảo nhanh trên lửa lớn để mì không bị nát.

   
5. 5

   Bước 5

   Đập một quả trứng vào chảo, đánh tan nhanh, để trứng vừa chín tới rồi trộn chung với mì và các nguyên liệu còn lại.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc Pad Thai ra đĩa, rắc lên một ít lạc rang giã nhỏ, ớt khô, và tương ớt. Thêm một lát chanh, giá và hành lá để tăng hương vị. Khi ăn, mình sẽ vắt chanh, rắc thêm ớt và lạc tùy thích.