Pad Thai – Món mì xào Thái dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt nhỏ đậu phụ rồi chiên cho tới khi giòn vàng. Tôm rửa sạch, bỏ chỉ. Đun nước sôi, cho 2 vắt hủ tiếu vào luộc khoảng 3 phút, sau đó trộn nhanh với nước lạnh để ngừng chín, để ráo và cho vào ngăn mát tủ lạnh để khi xào không bị nước.

2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, đun nóng rồi cho tôm vào xào cho tới khi chín vừa. Thêm một thìa nước sốt (pha từ nước mắm, đường, nước cốt me và ớt) vào chảo, đảo đều. Tiếp theo cho giá đỗ vào xào nhanh, rồi cho hủ tiếu đã để lạnh vào trộn đều. Đánh trứng, đổ vào chảo, khuấy nhanh cho trứng chín và bao phủ đều hủ tiếu. Cuối cùng cho đậu phụ chiên giòn vào, nêm lại nước sốt nếu cần, đảo đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Mình trang trí món Pad Thai bằng cách giã nhẹ đậu phộng, rắc lên trên, vắt một ít chanh tươi và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị chua ngọt, giòn tan và hương thơm đặc trưng của Thái Lan.