Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 180 gr phở sợi lớn
- 120 gr thịt heo bằm
- 200 gr cải ngọt
- 100 gr húng quế tươi
- 1 trái ớt chuông đỏ lớn
- 4 trái ớt sừng
- 7 gr tỏi
- 50 ml nước
Gia vị
- 1/2 thìa dầu hào
- 1 thìa nước tương
- 1/2 thìa nước mắm
- 15 gr đường trắng
- 1/2 thìa bột ngọt
- 1/2 thìa hắc xì dầu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Pad Thai tại nhà, món mì xào Thái nổi tiếng với hương vị đậm đà, vừa ngọt vừa mặn, cay nhẹ và hương thảo mộc tươi mát. Các bước được chia nhỏ, dễ thực hiện và chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản. Đừng quên ngâm mềm sợi phở để mì không bị dính, và xào nhanh để giữ độ giòn của rau. Khi hoàn thành, món Pad Thai sẽ thơm lừng, màu sắc bắt mắt, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình khám phá cách làm chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm sợi phở trong nước ấm khoảng 10‑15 phút cho đến khi mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình thái nhỏ cải ngọt, húng quế, và cắt ớt chuông đỏ thành sợi vừa ăn.
- 3
Bước 3
Mình băm nhuyễn tiêu đen, ớt hiểm, ớt sừng và tỏi để chuẩn bị làm hỗn hợp gia vị.
- 4
Bước 4
Cho một ít dầu vào chảo, áp chảo thịt heo bằm cho tới khi chín vàng, rồi cho hỗn hợp tiêu‑ớt‑tỏi vừa băm vào xào nhanh.
- 5
Bước 5
Thêm dầu hào, nước tương, nước mắm, đường trắng, bột ngọt và hắc xì dầu vào chảo, khuấy đều rồi cho phở đã ngâm và ớt chuông vào xào chung.
- 6
Bước 6
Rồi mình cho húng quế và cải ngọt vào, đảo nhanh để rau vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
- 7
Bước 7
Cuối cùng, mình xào đều tay trong 1‑2 phút nữa, tắt bếp, bày Pad Thai ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.