Chuẩn bị
25 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con tôm Càng Xanh (hoặc tôm sú nhỏ)
- 1 bịch phở hữu cơ Vietsuisse
- 20 gr me khô hoặc sốt me lon
- 1 nhúm giá đỗ
- 4-5 cọng hẹ
- 40 gr đậu hũ đã chiên và cắt thành sợi
- 15 gr đậu phộng băm nhuyễn hoặc hạnh nhân nhuyễn
- 1 miếng chanh nhỏ
Gia vị
- 2 mcf nước tương tách muối
- 40 gr đường mía hoặc 2-3 mcf syrup thốt nốt
- 1 mcf bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân
- 1 ít bột tỏi hoặc tỏi băm
- 5-10 gr bột ớt hữu cơ Jackie’s
- Dầu hoa cải
Mình đã thử làm Pad Thai theo công thức đơn giản, phù hợp cho những bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn đậm hương vị Thái. Món này kết hợp hủ tiếu mềm, tôm tươi, đậu hũ giòn và sốt me chua ngọt, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Chỉ cần chuẩn bị trước khoảng 25 phút, rồi xào nhanh trong 10 phút là có thể thưởng thức ngay. Hương thơm của tỏi, hạt đậu phộng và chanh sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đun sôi nước, cho phở vào luộc cho mềm rồi vớt ra để ráo. Để phở không dính nhau, mình trộn nhanh với một ít dầu hoa cải rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình sơ chế tôm: dùng kéo cắt lưng tôm để bỏ chỉ, rồi cho tôm vào chảo có một ít dầu và bột tỏi, xào sơ nhanh tay cho tôm chín tới. Sau đó mình xếp tôm sang đĩa để dùng sau.
- 3
Bước 3
Mình ngâm me khô trong nước nóng khoảng 3‑4 phút, dùng muỗng dằm cho nước me đục rồi lọc qua rây. Đổ nước me vào chảo đang nóng, thêm nước tương, đường (hoặc syrup thốt nốt) và bơ đậu phộng, khuấy đều cho hỗn hợp sôi nhẹ. Khi vừa sôi, mình nếm lại, điều chỉnh độ chua ngọt cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Sau khi sốt đã sẵn sàng, mình cho phở vào chảo đảo đều với sốt, rồi lần lượt thêm giá đỗ, đậu hũ chiên sợi và hẹ cắt khúc. Đảo nhanh cho mọi nguyên liệu ngấm màu và nóng đều, rồi tắt bếp. Mình rắc lên trên đậu phộng băm, bột ớt, và một miếng chanh, cuối cùng đặt tôm đã xào lên trên mặt món. Khi ăn, mình vắt thêm chút chanh để hương vị thêm tươi sáng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Chill
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới quản lý tài chính cá nhân. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.