Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
383 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 80 gr Phở khô
- 50 gr Giá hẹ
- 1/4 trái Chanh
- 1 miếng lớn Đậu hũ chiên
- 80 gr Nấm bào ngư xám
- Đậu phộng rang
Gia vị
- Me chín 1/2 vắt thêm 1/2 chén nước sôi lược lấy thịt
- 2 muỗng canh Nước mắm chay
- 2 muỗng canh Đường thốt nốt
- 1 trái Ớt băm nhỏ
Pad Thái chay là phiên bản thuần chay của món mì xào Thái nổi tiếng, dùng sợi phở khô thay vì bún gạo để tạo độ dai giòn đặc trưng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị, chiên giòn đậu hũ và xào các nguyên liệu sao cho hương vị đậm đà, vừa miệng. Món ăn này không chỉ nhanh gọn mà còn đầy màu sắc và dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện và thưởng thức hương vị Thái Lan ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch giá hẹ, cắt thành khúc ngắn, rửa nhanh nấm bào ngư rồi để ráo. Đặt sẵn để dùng.
- 2
Bước 2
Mình cắt miếng to đậu hũ thành từng khúc nhỏ, chiên giòn. Đồng thời, cho hỗn hợp nước sốt (me chín, nước sôi, nước mắm chay, đường thốt nốt) vào chảo, đun sôi rồi tắt bếp, để sang một bên.
- 3
Bước 3
Bắt chảo, cho ít dầu, phi thơm hành tỏi, cho nấm vào xào tới chín. Tiếp theo cho giá hẹ và phở khô đã ngâm qua nước vào, xào nhanh cho phở chín vừa. Cuối cùng rưới sốt đã chuẩn bị, đảo đều cho ngấm.
- 4
Bước 4
Mình dọn Pad Thái ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên. Khi ăn, vắt thêm một ít chanh và có thể thêm ớt nếu thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Nhật Minh
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.