Pad Thai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm bánh phở khô trong nước ấm khoảng 5 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ tôm, rửa sạch và để ráo. Cắt hủ đậu thành hạt lựu vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch giá và hẹ, cắt giá thành sợi dài, hẹ cắt khúc ngắn vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Pha sốt: 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt me, 3 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho tan.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho dầu vào, xào hủ đậu cho đến khi vàng cạnh. Thêm tỏi băm vào xào thơm, rồi cho tôm vào xào nhanh cho chín tới.

6. 6

   Bước 6

   Cho bánh phở đã ngâm vào chảo, đổ sốt đã pha, đảo đều cho bánh thấm sốt và hơi khô lại. Thêm giá và hẹ vào đảo nhanh tay.

7. 7

   Bước 7

   Đập trứng vào chảo, nhanh chóng trộn đều cho trứng chín và bám vào bánh phở. Tắt bếp, dọn ra dĩa và rắc đậu phộng giã nhỏ lên trên.