Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
3
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt lợn băm (phần nạc vai)
- 1 nắm tay lá húng quế, rửa sạch (giữ lại vài lá để trang trí)
- 1/2 củ tỏi (khoảng 2 tép), băm nhuyễn
- 1‑4 quả ớt tươi, băm nhuyễn (tùy mức độ cay muốn)
- Chanh xanh, cắt thành miếng wedges, dùng khi ăn
- Lá húng quế còn lại để trang trí
Gia vị
- 1 thìa súp nước mắm
- 2 thìa súp xì dầu
- 2 thìa súp dầu hào
- 1 thìa súp đường
- 2 thìa súp dầu ăn (1 thìa để ướp thịt, 1 thìa để phi tỏi ớt)
- Dầu ăn (dùng để phi và xào, nếu cần)
Mình vừa thử làm Pad Kra Pao thịt lợn – một món ăn Thái cực kỳ đơn giản mà lại đậm đà hương vị. Thịt băm mềm, ớt cay nhẹ, lá húng quế thơm lừng hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, tạo nên hương vị “đưa cơm” không thể chối từ. Chỉ cần vài nguyên liệu và vài phút chuẩn bị, bạn đã có ngay một bữa ăn nhanh gọn, ngon miệng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp thịt lợn băm với 1 thìa súp dầu ăn, 1 tép tỏi băm và một chút muối trong khoảng 5 phút để thịt ngấm vị và mềm hơn.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, mình trộn đều 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp dầu hào, 2 thìa súp xì dầu và 1 thìa súp đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đặt sang một bên.
- 3
Bước 3
Bật bếp, cho 1 thìa súp dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi và ớt băm vào phi thơm khoảng 30 giây. Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại (khoảng 1‑2 phút).
- 4
Bước 4
Rưới hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều để thịt thấm đều gia vị và nấu thêm 1‑2 phút cho đến khi nước sốt hơi sệt lại.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, cho lá húng quế vào chảo, đảo nhanh tay trong 10‑15 giây cho lá vừa chín tới mà vẫn giữ được hương thơm, rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Mình xếp thịt ra đĩa, rắc thêm vài lá húng quế còn lại và kèm vài miếng chanh xanh. Khi ăn, vắt chanh lên trên, trộn đều và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.