Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 đùi gà (không da, cắt miếng vừa ăn)
- 2 củ hành tây (băm nhỏ)
- 4 trứng gà
- Cơm đã nấu chín (khoảng 2 chén)
- 1.5 cup dashi
Gia vị
- 3 tbsp mirin
- 3 tbsp sake
- 3 tbsp nước tương Nhật
- 3 tbsp đường nâu
Mình rất thích món Oyakodon – một bữa ăn Nhật Bản đầy ấm áp với cơm mềm, gà thơm và trứng lỏng nhẹ. Công thức này cực kỳ đơn giản, chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản và một chút kiên nhẫn. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, từ việc xào hành, nấu nước sốt cho tới khi trứng chín vừa tới. Khi hoàn thành, bạn sẽ có một tô cơm gà trứng đậm đà, vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đun nóng một nồi sâu đá, cho hành tây băm vào và xào nhẹ cho đến khi hành mềm và có mùi thơm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho đùi gà đã cắt miếng vào nồi, đảo đều trong khoảng 1 phút để gà ngấm vị hành.
- 3
Bước 3
Mình trộn dashi, mirin, sake, nước tương và đường nâu trong một bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 4
Bước 4
Sau khi hỗn hợp nước sốt đã hòa tan, mình đổ vào nồi cùng gà và hành, khuấy nhẹ để mọi thứ hòa quyện.
- 5
Bước 5
Mình để hỗn hợp sôi nhẹ trong khoảng 5 phút, rồi hạ lửa nhỏ và đun cho đến khi gà chín và nước sốt sệt lại vừa phải.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình đập 4 quả trứng vào bát, khuấy nhẹ rồi đổ lên mặt gà trong nồi. Đun ở lửa nhỏ khoảng 2‑3 phút, để trứng chín tới mức còn hơi lỏng, vừa đủ mềm mịn.
- 7
Bước 7
Mình xếp cơm nóng vào bát, rồi múc hỗn hợp gà, trứng và nước sốt lên trên. Rắc thêm ít hành lá hoặc tiêu nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.