Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 14 quả ớt xanh loại to
- 500 g thịt bò xay
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- 2 quả ớt cay (băm nhỏ)
- 1 củ tỏi (băm nhuyễn)
- Một nắm mùi tây (cắt nhỏ)
- 2 thìa ăn cà chua paste
- 200 ml nước cà chua (pha loãng 2 thìa cà chua paste với 200 ml nước)
Gia vị
- 2 thìa bột nêm
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương
- 1/2 thìa cà phê bột cà ri
- Ít tiêu bắc
Món ớt xanh nhồi thịt bò là một món ăn đậm hương vị miền Trung, vừa cay vừa thơm, thích hợp cho bữa tối gia đình. Đầu tiên mình rửa sạch ớt, bỏ ruột rồi chẻ dọc để tạo không gian cho nhân thơm lừng. Nhân được làm từ thịt bò xay, hành tây, tỏi, mùi tây và các loại gia vị, trộn đều rồi nhồi gọn vào từng quả ớt. Sau khi xếp vào khay, mình rưới nước cà chua và nướng ở nhiệt độ cao cho đến khi ớt mềm và thịt chín vàng. Khi ra lò, món ăn sẽ tỏa ra mùi thơm hấp dẫn, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì sẽ càng ngon hơn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 14 quả ớt xanh, dùng dao chẻ dọc và bỏ hết ruột bên trong, để lại thân ớt tròn trịa, sẵn sàng cho nhân.
- 2
Bước 2
Trong một bát lớn, trộn thịt bò xay với hành tây băm, tỏi băm, mùi tây cắt nhỏ, 2 quả ớt cay cắt lát, 2 thìa bột nêm, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê bột cà ri, 2 thìa ăn cà chua paste và một chút tiêu bắc. Dùng tay hoặc muỗng trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, sau đó nhồi nhân vào từng quả ớt xanh đã chuẩn bị.
- 3
Bước 3
Xếp các quả ớt nhồi nhân gọn gàng lên khay nướng, rưới lên trên 200 ml nước cà chua đã pha loãng. Đặt khay vào lò nướng đã làm nóng trước ở 220 °C và nướng trong khoảng 30 phút cho đến khi ớt mềm và lớp thịt chín vàng. Khi hoàn thành, lấy ra để nguội nhẹ rồi dọn lên đĩa, thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.