Ớt chuông xào tôm nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch ớt chuông, cắt thành những miếng xéo vừa ăn. Tôm sú đã hấp chín để riêng, nấm bào ngư xé đôi, nấm đông cô bỏ chân, cắt đôi tai nấm. Các nguyên liệu đã sẵn sàng để xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, bật lửa lớn, xào nhanh các loại nấm cùng tôm sú. Khi nấm vừa chín tới, nêm một chút hạt nêm, nước tương, đường, bột ngọt và 1 muỗng canh dầu hào. Đảo đều rồi gạt ra đĩa để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, thêm một ít dầu ăn nữa, cho ớt chuông vào xào trên lửa lớn. Khi ớt vừa chín tới, nêm lại hạt nêm, nước tương, đường, bột ngọt, thêm 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh dầu mè. Đổ khoảng 2 muỗng canh nước để giữ độ ẩm, đảo đều cho gia vị thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi ớt chuông vừa chín tới, tôi cho hỗn hợp tôm và nấm đã xào sẵn vào chung, nhanh tay xóc đều để các nguyên liệu hòa quyện, nêm nếm lại một chút tiêu nếu muốn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho món ăn ra dĩa, dọn kèm một chén nước tương. Thưởng thức ngay với cơm nóng để cảm nhận hương vị đậm đà, giòn tan của ớt và nấm.