Ớt chuông xanh xào thịt băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ớt chuông xanh trong nước muối loãng, bỏ hạt rồi cắt thành những miếng cỡ ngón tay, để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp 80 g thịt heo băm với 1 muỗng cà phê hạt nêm và một chút tiêu, để yên 15 phút. Đun chảo, phi thơm tỏi băm, rồi cho thịt vào xào đến khi săn lại. Tiếp theo, cho ớt chuông xanh vào, xào mạnh trên lửa lớn, đảo nhanh tay. Nêm nếm vừa ăn với dầu hào, đường, hạt nêm và một ít bột ngọt.

3. 3

   Bước 3

   Pha một ít bột năng với nước lạnh, rồi đổ vào chảo để tạo độ sệt cho món. Thêm ớt chuông đỏ cắt nhỏ để tăng màu sắc, xào chung thêm vài giây. Khi món đã chín, tắt bếp, múc ra dĩa, rắc thêm tiêu và tỏi phi lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.