Oreo dâu cheesecake
Chuẩn bị
40 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
6
Calo
720 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cây bánh oreo dâu lớn (hoặc vị tùy thích)
- 3 lá gelatin
- 2 cục phomai con bò cười
- 40 gram bơ lạt
- 1.5 bịch sữa tươi không đường
- 150 gram bột kem whipping
- 1 khuôn bánh hình tròn đường kính 22cm, đáy rời (hoặc dùng tô/hũ/...cái nào có thể đựng được bánh theo ý bạn)
Mình muốn làm một chiếc bánh sinh nhật thật đặc biệt cho con mà không cần dùng lò nướng. Bánh cheesecake mềm mịn, vị Oreo dâu ngọt ngào sẽ làm mọi người mê mẩn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một vài dụng cụ và thời gian ủ lạnh. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một chiếc bánh hoàn hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tách lớp kem và phần vỏ bánh Oreo. Cho vỏ bánh vào túi nylon rồi dùng chày hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn. Chia vụn bánh thành hai phần: một phần để trang trí, phần còn lại làm đế bánh.
- 2
Bước 2
Đun cách thủy tan bơ lạt cho đến khi hoàn toàn chảy. Đổ bơ đã tan vào một nửa vụn bánh đã xay, trộn đều rồi dàn vào khuôn, dùng muỗng hoặc chày ép chặt thành lớp đáy. Đặt khuôn vào tủ lạnh khoảng 30 phút để lớp đế cứng lại.
- 3
Bước 3
Ngâm 3 lá gelatin trong 30 ml nước trong 5 phút cho lá mềm. Sau đó đun cách thủy cho gelatin tan hoàn toàn, rồi để nguội trước khi dùng.
- 4
Bước 4
Để phomai con bò cười ở nhiệt độ phòng cho mềm. Dùng muỗng tán phomai cho mịn, sau đó trộn đều với phần vụn bánh Oreo còn lại.
- 5
Bước 5
Cho 1.5 bịch sữa tươi (tổng 330 ml) vào tô, từ từ rây bột kem whipping vào và dùng phới đánh lên bông. Khi kem bắt đầu đặc, đổ gelatin đã tan vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đạt độ cứng vừa phải (nếu dùng kem whipping dạng nước thì chỉ cần đánh bông, không cần thêm sữa).
- 6
Bước 6
Chia hỗn hợp kem whipping thành hai phần bằng nhau. Giữ một nửa nguyên trạng, phần còn lại trộn chung với hỗn hợp phomai và vụn bánh Oreo đã chuẩn bị. Dùng phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- 7
Bước 7
Lấy khuôn đã có lớp đế bánh ra khỏi tủ lạnh. Đổ phần kem whipping trắng lên trên, dàn đều thành lớp mỏng. Tiếp theo, đổ phần kem đã trộn với nhân phomai lên trên lớp kem trắng, dàn mịn lại. Đặt lại khuôn vào tủ lạnh để bánh ổn định.
- 8
Bước 8
Rải phần vụn Oreo còn lại lên mặt bánh để tạo lớp nền giòn. Cuối cùng, dùng phần kem whipping còn lại để trang trí bề mặt theo sở thích – có thể thêm kẹo, trái cây hoặc màu thực phẩm.
- 9
Bước 9
Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ cho chín và cứng lại. Sau khi lấy ra, dùng dao mỏng hoặc que gỗ nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn, cắt thành 6 phần vừa ăn. Bảo quản phần bánh còn lại trong tủ lạnh và thưởng thức khi muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Trà Sữa
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.