Omurice – Cơm trứng Nhật Bản ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đánh 2‑3 quả trứng vào bát, cho một chút muối và một ít bột ngọt, khuấy đều cho hỗn hợp mịn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn và miếng bơ nhỏ vào, để bơ tan chảy rồi đổ hỗn hợp trứng vào, khuấy liên tục để trứng chín đều.

3. 3

   Bước 3

   Khi trứng bắt đầu đông lại, rưới 1 muỗng lớn sốt cà chua lên mặt, nhẹ nhàng đảo để tạo màu hồng hấp dẫn và tạo thành lớp omurice mềm mịn.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo khác, cho một ít bơ hoặc dầu, xào nhanh 5 g thịt xông khói (hoặc gà) cùng 3 g hành tây và 3 g cà rốt cho thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm 100 g cơm trắng vào chảo, cho 1 muỗng lớn sốt cà chua và 1 muỗng nhỏ hạt nêm Nhật (Hondashi), đảo đều cho cơm ngấm màu và gia vị.

6. 6

   Bước 6

   Khi lớp trứng gần chín, đặt hỗn hợp cơm đã xào lên một nửa mặt trứng, gập nửa còn lại lại tạo thành hình bầu dục, rồi nhẹ nhàng lật ra đĩa. Nếu muốn, dùng giấy thấm để hút bớt dầu thừa.

   
7. 7

   Bước 7

   Rưới thêm một lớp sốt cà chua dạng zíc‑zắc lên mặt trên để tăng phần bắt mắt, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.