Omurice (Cơm chiên cuộn trứng)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đánh tan 5 quả trứng với 50 ml sữa tươi, thêm một chút muối rồi khuấy đều. Đặt hỗn hợp sang một bên, sẽ dùng để làm lớp trứng cuốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn và hành tây băm vào xào khoảng 5 phút cho thơm. Tiếp theo, cho thịt gà vào xào nhanh, nêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương ớt (hoặc sốt cà chua). Đảo đều cho thịt chín và ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm cơm trắng vào chảo, rồi cho hỗn hợp đậu bắp, cà rốt, 2 muỗng canh ketchup và một chút muối. Xào nhanh tay cho đến khi cơm đều màu, bóng và các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng rắc hành lá, tắt bếp và để nguyên hỗn hợp ở trong chảo.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng chảo không dính, cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại, hạ lửa vừa. Đổ một lượng trứng vừa đủ để phủ kín đáy chảo, để lửa nhỏ và trứng chín tới mức bề mặt vẫn còn hơi ẩm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho phần cơm chiên đã chuẩn bị vào giữa lớp trứng, rồi gập hai mép trứng lại về phía trung tâm sao cho cơm được bao bọc kín.

   
6. 6

   Bước 6

   Lật trứng ngược lại lên đĩa, rắc thêm một ít tương ớt lên mặt (hoặc thay bằng ketchup nếu không ăn cay). Món đã sẵn sàng để thưởng thức.

   
7. 7

   Bước 7

   Omurice ngon nhất khi ăn ngay khi còn nóng, kèm với một ít nước tương và ớt nếu thích. Bạn cũng có thể ăn kèm xà lách hoặc dưa leo để tăng độ tươi mát.

   
8. 8

   Bước 8

   Mình chia món thành 4 phần. Khi chiên xong mỗi phần, dùng giấy thấm nhẹ để chảo sạch lại trước khi chiên phần tiếp theo. Nếu không muốn ăn cay, thay tương ớt bằng ketchup nhé!