Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cơm trắng (khẩu phần hai người ăn)
- Xúc xích (hoặc ức gà tùy chọn)
- 1 quả cà rốt
- 1 quả hành tây
- 3 cà chua
- Nấm rơm hoặc nấm hương
- Đậu hà lan
- 3 quả trứng gà
Gia vị
- Tương cà
Mình luôn nhớ đến những tập phim Maruko khi ăn Omurice, món cơm trứng Nhật Bản vừa thơm vừa ngon. Đơn giản nhưng đầy hương vị, Omurice kết hợp cơm xào đậm đà, trứng mềm mịn và sốt cà chua tươi mới. Món này thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhanh gọn, chỉ mất khoảng 40 phút để hoàn thành. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa Omurice hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch và cắt hạt lựu cà rốt, hành tây, nấm và xúc xích. Luộc sơ cà rốt và đậu hà lan khoảng 3‑4 phút, sau đó ngâm ngay trong nước lạnh để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Làm sốt cà chua: luộc cà chua, bóc vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn. Đun bơ trên chảo, cho tỏi băm thơm, rồi xào hành tây và nấm cho tới khi chín. Thêm cà chua xay, tương cà, nước pha đường, xì dầu, muối, bột ngọt và tương ớt, khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại.
- 3
Bước 3
Xào cơm: trong chảo khác, đun bơ, phi tỏi, cho hành tây còn lại vào xào vàng. Thêm xúc xích (hoặc ức gà) áp chảo, rồi cho cà rốt, đậu hà lan vào đảo đều, nêm muối, tiêu, bột ngọt. Cuối cùng cho cơm trắng vào, xào nhanh, thêm một muỗng xì dầu để tăng hương vị, rồi dọn ra đĩa.
- 4
Bước 4
Đánh trứng: đánh tan 3 quả trứng với một chút muối và tiêu. Đổ hỗn hợp lên chảo mỏng đã được làm nóng, chiên nhanh để tạo lớp trứng mỏng mềm.
- 5
Bước 5
Hoàn thiện: đặt lớp trứng lên trên đĩa cơm đã xào, gập nhẹ thành hình bọc, rưới sốt cà chua lên trên và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.